Notícies
Cicle de xerrades d’emprenedoria: Can Xapes
En una nova jornada de les xerrades d’aquest Cicle d’emprenedoria vam poder conèixer el Projecte de Can Xapes de Cornellà de Terri, de la mà del seu xef. Can Xapes va ser un dels restaurants guanyadors del programa Joc de Cartes de Tv3. Però no només això, és un restaurant sense ànim de lucre, i també escola. El Projecte Can Xapes integra la vessant de la restauració amb la d’una escola d’integració social, amb en Lluc Quintana, amb tan sols 25 anys, al capdavant. El secret diu ell: són la humilitat i l’esforç. Els beneficis, un cop descomptats els costos fixos s’inverteixen en cursos de formació per donar una oportunitat als joves amb risc d’exclusió social del nostre territori. Un projecte innovador, basat en un aprenentatge inclusiu, compromès amb els productes del territori i amb el medi ambient.
El seu lema: Som Restaurant, Som Escola, Som Futur.